 |
La carta d'identità dei prodotti bianco |
 |
ALIMENTO |
Acqua |
Zuccheri |
Fibra |
Energia |
Potassio |
Magnesio |
Vitamina A |
Vitamina C |
||||||||
| 100 g di parte edibile | g |
g |
g |
Kcal |
mg |
mg |
(ret.eq.) mg |
mg |
||||||||
| AGLIO | 80 |
8.4 |
3.1 |
41 |
600 |
25* |
5 |
5 |
||||||||
| CIPOLLA | 92 |
5.7 |
1.0 |
26 |
140 |
4* |
3 |
5 |
||||||||
| PORRO | 88 |
5.2 |
2.9 |
29 |
3* |
tr |
9 |
|||||||||
| SEDANO | 88 |
2.2 |
1.6 |
20 |
280 |
16* |
207 |
32 |
||||||||
| CAVOLFIORE | 90 |
2.4 |
2.4 |
25 |
350 |
28 |
50 |
59 |
||||||||
| FINOCCHIO | 93 |
1.0 |
2.2 |
9 |
394 |
16 |
2 |
12 |
||||||||
| FUNGHI | 88 |
0.8 |
2.3 |
20 |
320 |
13* |
0 |
3 |
||||||||
| MELA | 82 |
10.0 |
2.6 |
38 |
125 |
3 |
8 |
6 |
||||||||
| PERA | 87 |
8.8 |
3.8 |
35 |
127 |
7 |
tr |
4 |
||||||||
|
| Fonte: Tabelle dell’Istituto Nazionale per la Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione, aggiornamento 2000. * Per il magnesio McCance and Widdowsons’s, The Composition of foods, 5th Edition, 1991, Royal Society of Chemistry, Ministry of Agricolture, Fisheries and Food. |
